Der Löwenbräukeller – Seit 1883 ist er Orginalschauplatz im Herzen von München. Überzeugend durch die beeindruckende Architektur des Gebäudes, die Tradition und Moderne verbindet. Berühmt für seine exzellente bayerische Küche. Neben dem gemütlichen Restaurant „Bräustüberl“ dem beliebten Biergarten und die Hochterrasse verfügt er über eine enorme Vielfalt von Veranstaltungsmöglichkeiten für 10 bis 2.300 Personen. Einzigartig der lichtdurchflutete Festsaal. Im April 2018 übernahm die Familie Reinbold neben dem Schützen Festzelt auf der Wiesn und der Traditionsgaststätte zum Franziskaner als neue Wirte Familie den Löwenbräukeller.
Wir suchen Teamplayer und keine Einzelspieler. Wir schätzen Menschen mit Persönlichkeit, die das Wir über das Ich stellen. Diejenigen die Ihren Beruf ernst nehmen - sich selbst aber nicht zu sehr. Humor ist auch am Arbeitsplatz ganz entscheidend. Gute Stimmung, Lebenslust und ein ehrliches Lachen sind bei uns gefragt. Wir sind ein familiengeführtes, junges und sehr dynamisches Team. Täglich versuchen wir mit dem Geist der Zeit zu gehen. Unser junges Team ist äußerst serviceorientiert und gibt täglich sein Bestes um unsere Münchener und internationalen Gäste einen Aufenthalt zu bieten, von dem Sie ihren Freunden erzählen. Hilfsbereitschaft steht bei uns an erster Stelle. Bei unseren Gästen, vor allem aber auch bei unseren Mitarbeitern untereinander. Bei uns ist immer etwas geboten.
Für unseren Gastronomiebetrieb suchen wir ab sofort einen engagierten und erfahrenen Gastronomischen Betriebsleiter (m/w/d), der mit Leidenschaft und Führungskompetenz unseren Betrieb erfolgreich leitet und weiterentwickelt.
- Betriebsführung und Ergebnisverantwortung:
- Leitung des Servicebetriebes unter Einhaltung der vereinbarten Ergebnisziele und der gesetzlichen Vorgaben
- Verantwortung für die wirtschaftlichen Ergebnisse des Standorts
- Steuerung und Koordination des gesamten Betriebsablaufs in den Bereichen Küche, Service und Event
- Eventplanung:
- Organisation und Durchführung von Großveranstaltungen (bis zu 2400 Gäste)
- Proaktiver Ausbau des Eventgeschäfts
- Organisation und Durchführung von hauseigenen Veranstaltungen
- Zusammenarbeit mit externen Partnern, zur Organisation von Events
- Personalmanagement:
- Personalverantwortung für das gesamte Team (Rekrutierung, Führung, Entwicklung)
- Motivierende und zielorientierte Führung, um die Mitarbeitenden zu Höchstleistungen zu motivieren
- Sicherstellung der Einhaltung der Arbeitszeit- und Arbeitsschutzgesetze
- Qualitäts- und Prozessmanagement:
- Systematische Umsetzung der Qualitäts- und Dienstleistungsansprüche
- Verantwortung für die Kundenzufriedenheit und persönliche Betreuung von Schlüssel- und Großkunden
- Optimierung und kontinuierliche Verbesserung der Serviceprozesse
- Strategische Weiterentwicklung und Wirtschaftlichkeit:
- Entwicklung und Umsetzung von Maßnahmen zur Optimierung der Betriebsbereiche (Produktion, Instandhaltung, Materialwirtschaft, Einkauf und Logistik)
- Verantwortung für die Erreichung der Umsatz- und Ergebnisziele
- Analyse und Reporting von betrieblichen Kennzahlen (Umsatz, Kosten, Gewinn)
- Marketing:
- Planung und Umsetzung von Marketingstrategien für Innen- und Außenkommunikation
- Abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie und/oder Hotellerie
- Betriebswirtschaftliche Kenntnisse und Fortbildungen von Vorteil
- Eingehende Führungserfahrung in Gastronomie als auch Event Unternehmen mit großen Teams
- Faible für die bayerische Lebensart und ihre kulinarischen Traditionen
- Vertraut mit allen gängigen IT Programmen in der täglichen Administration
- Gute bis fließende Englischkenntnisse
- „Hands-on Mentalität“
- Offene, positive und motivierende Führungsstrategie
- Eigenständige und strukturierte Arbeitsweise
- Attraktives Gehaltspaket mit einem unbefristeten Arbeitsvertrag
- Intensive Einarbeitung mit einem großartigen Team
- Leitende Funktion in einer bayerischen Gastronomie-Ikone
- Zentraler Arbeitsort mit bester Anbindung
- Gut situierter Arbeitgeber mit bester Reputation
