F&B Manager (m/w/d) in Sankt Peter-Ording
Du liebst es, Gastgeber:in zu sein? Auf deine Weise? Ahoi und willkommen bei Heimathafen Hotels. Dein neues Zuhause im Job, ganz sicher.
Wenn dich Strand, Lifestyle und vollendetes Urlaubsfeeling catchen, liegt das Beach Motel in St. Peter-Ording genau auf deiner Wellenlänge. Dich erwartet eine familiäre, hilfsbereite Gemeinschaft, die lockerer ist als sonst in der Branche. Hier kannst du sein, wie du bist. Wie das Küstenmenschen so machen.
Für immer besonders. Für immer Küste. Für immer dein Heimathafen.
Du bist nur eine Armlänge entfernt von den Menschen, die sich bei uns wohlfühlen: unseren Gästen. Dabei tust du das, was du am liebsten machst und am besten kannst. Als Gastgeber:in aus Leidenschaft, Führungspersönlichkeit und Ansprechpartner:in für dein Team prägst du gemeinsam mit deiner Crew das gastronomische Erlebnis im gesamten Haus. Ob im Restaurant, an der Bar, in der Lobby oder an anderen einladenden Orten: Du sorgst dafür, dass unsere Gäste mit flüssigem Glück, leckeren Gerichten und echter Gastfreundschaft verwöhnt werden.
Ist das deine Rolle oder soll sie es werden? Stell dich mit uns in die erste Reihe.
- Verantwortung für einen reibungslosen operativen und administrativen Ablauf im gastronomischen Bereich sowie für die operative Umsetzung von Events und Tagungen
- Jahresplanung für hausinterne Events, gem. Budgetvorgabe und nach Rücksprache mit der Operativen und Direktion
- Verantwortung für Einkauf, Warenhaltung und Inventuren
- Sicherstellung und Weiterentwicklung unserer Qualitäts- und Servicestandards
- Verantwortung für die Personaleinsatzplanung sowie die Erstellung und Kontrolle der Dienstpläne
- Führung, Motivation und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden und Auszubildenden (regelmäßiger Feedback-, Probezeit- und Entwicklungsgespräche)
- Koordination der Abläufe im Restaurant, wie Empfang der Gäste, Service, sowie mit Eventabteilung und Küche
- Enge Zusammenarbeit mit Küche, Eventabteilung und Direktion zur Sicherstellung effizienter Abläufe
- - Sparringspartner für die Direktion und die zentrale Beverage Directorin und auch den Food Director (für unsere Häuser) in allen F&B-relevanten Themen
- Erfahrung als Führungskraft in der Gastronomie
- Weiterbildung (Meisterkurs, AEVO-Schein o.ä.) wünschenswert
- Qualitätsbewusstsein, Begeisterungsfähigkeit und Motivation
- Sicher im Umgang und der Verantwortung von Budgets (Umsatz/Kosten)
- Umfassende Kenntnisse der Getränke- und Speisekunde
- Teamspirit verbunden mit echter Führungspersönlichkeit und Vorbildfunktion
- Organisatorisches Geschick
- Ausgeprägte Gastgebermentalität und Hands-on-Mentalität
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