Descrizione del ruolo Il/La Chef de partie avrà responsabilità operative su una specifica partita di cucina presso THE WELLEM DÜSSELDORF, con sede di lavoro a Greater Dusseldorf Area, in un ruolo full time e on-site. Nella quotidianità si occuperà della preparazione, cottura e presentazione dei piatti secondo gli standard qualitativi e di igiene dell’hotel, collaborando con la brigata di cucina e supportando lo chef nella gestione del servizio. La persona selezionata curerà il controllo delle materie prime, la mise en place, l’organizzazione del proprio reparto e contribuirà allo sviluppo di nuove proposte gastronomiche. Sarà inoltre responsabile del rispetto delle norme di sicurezza alimentare e del mantenimento dell’ordine e della pulizia nell’area di lavoro, favorendo un clima di collaborazione e rispetto all’interno del team.
- Esperienza comprovata come chef de partie o ruolo equivalente in strutture alberghiere o ristoranti di livello.
- Competenze in tecniche di cucina, preparazione e cottura di piatti, gestione della mise en place e cura della presentazione.
- Conoscenza delle norme di igiene e sicurezza alimentare (HACCP) e capacità di applicarle in modo rigoroso.
- Capacità di lavorare in team, gestione dello stress durante i picchi di servizio e forte orientamento alla qualità.
- Formazione professionale in ambito culinario, flessibilità oraria, attenzione al dettaglio e predisposizione al miglioramento continuo.
- Gradita conoscenza di base della lingua inglese e/o tedesca per la comunicazione interna e con altri reparti.
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