Die Alte Schmiede liegt inmitten der historischen Altstadt von Seligenstadt am Main und zählt mit seiner gehobenen Küche zu den Top-Adressen für Steak und internationale Küche im Rhein-Main Gebiet.
Wir stehen als inhabergeführtes Restaurant für ausgezeichnete Qualität unserer Speisen und Getränke und haben höchste Ansprüche an unseren Service.
Uns zeichnet unkomplizierte Herzlichkeit und familiäre Atmosphäre gepaart mit authentischer Gastfreundschaft auf Spitzenniveau aus.
Sie stellen sich gerne neuen Herausforderungen und schätzen wie wir diese Werte?
Dann gehen Sie den entscheidenden Schritt und bewerben Sie sich bei uns als Koch (m/w/d).
Deine Aufgaben
- Planen und Vorbereiten von Mise en Place für das à-la-carte-Geschäft und Veranstaltungen
- Zubereiten von warmen und kalten Speisen nach Rezepturen und Qualitätsstandards
- Überwachen und Einhalten von Hygiene- und Sicherheitsstandards nach HACCP
- Koordinieren der Arbeitsabläufe in deinem Posten und Abstimmen mit Service und Küche
- Kontrollieren von Wareneingang, Lagerbeständen und FIFO-Prinzipien
- Mitwirken bei Menüentwicklung, Rezeptanpassungen und saisonalen Specials
- Unterstützen bei der Einarbeitung neuer Küchenmitarbeiter und Aushilfen
Anforderungsprofil
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder gleichwertige Berufserfahrung
- Fundierte Kenntnisse in klassischen und modernen Zubereitungstechniken
- Vertrautheit mit HACCP, Lebensmittelhygiene und Lagerwirtschaft
- Erfahrung im à-la-carte-Betrieb und in der Arbeit unter Zeitdruck
- Teamorientiertes Arbeiten, Zuverlässigkeit und Belastbarkeit
- Grundkenntnisse in Portionierung, Rezeptführung und Warenkalkulation
Was Sie von uns erwarten können
Es erwartet Sie ein sicherer Arbeitsplatz in einem etablierten Restaurant, in dem Sie Ihre Ideen mit einfließen lassen und ein starkes Team formen können. Eine leistungsgerechte Vergütung und eine äußerst spannende Aufgabe mit vielseitigen Gestaltungsmöglichkeiten.
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