# Sous Chef (m/w/d)Sous Chef (m/w/d) in Vollzeit für unsere Fine-Dining-Küche in München-Schwabing. Reines Abendgeschäft, Sonntag und Montag frei.Sticks & Stones – von World of Fine Wine als beste Weinbar der Welt 2025 und 2026 ausgezeichnet und von der Star Wine List mit der weltweit besten By-the-Glass-Weinkarte 2026 prämiert. Seit Anfang 2026 verbinden wir unser Weinprogramm mit einer neuen Fine-Dining-Küche. Unser Team ist bewusst klein: Als Sous Chef kochst du voll mit, gibst den Takt vor und bringst unser Menü Abend für Abend auf den Punkt.**Deine Aufgaben:*** Rechte Hand der Küchenleitung in einem kleinen Team – du kochst aktiv mit und übernimmst bei Bedarf die Verantwortung am Pass.* Verantwortung für Mise en place, reibungslose Abläufe und gleichbleibende Qualität am Pass.* Mitgestaltung unseres saisonalen Fine-Dining-Menüs im Einklang mit unserem Weinprogramm.* Wareneinsatz, Bestellwesen und Einhaltung der HACCP-Standards.**Dein Profil:*** Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und Erfahrung auf vergleichbarer Position in der gehobenen Gastronomie.* Souveränität am Pass, Eigenständigkeit und ein Auge fürs Detail.* Leidenschaft für regionale, saisonale Produkte und ehrliches Handwerk.* Teamgeist und hoher Qualitätsanspruch.**Das bieten wir dir:*** Preisgekröntes Haus: beste Weinbar der Welt 2025 und 2026 (World of Fine Wine) und weltweit beste By-the-Glass-Weinkarte 2026 (Star Wine List).* Reines Abendgeschäft: geregelte Arbeitszeiten ohne Teildienst, Sonntag und Montag frei.* Attraktive Vergütung zzgl. Trinkgeld, familiäres Miteinander mit flachen Hierarchien. #J-18808-Ljbffr