Du bist ein echter Profi in der japanischen Küche, insbesondere Sushi, und möchtest Deine Erfahrung weitergeben?
Für unser renommiertes Kundenunternehmen in München suchen wir ab sofort einen Sushi-Experte (m/w/d).
Deine Benefits
Unbefristeter Arbeitsvertrag
Attraktive Vergütung von 36.000 bis 48.000
Flexible Arbeitszeiten
Essenszuschuss
Mitarbeiter-Rabatt
Dein Aufgabenbereich
Entwicklung innovativer Sushi-Kreationen sowie Sicherstellung von Qualität, Geschmack und Präsentation an jedem Standort
Training, Coaching und Weiterentwicklung von Sushi-Köchen direkt vor Ort
Sicherstellung höchster Standards bei Reiszubereitung, Fischqualität und Verarbeitung
Entwicklung neuer Rezepturen und kreativer Konzepte sowie Mitwirkung bei der Eröffnung neuer Standorte
Verbindung von erstklassiger Qualität mit effizienten Küchenabläufen, optimalem Wareneinsatz und wirtschaftlichem Denken
Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung, den Betriebsleitungen und dem Einkauf
Das bringst Du mit
Mehrjährige Erfahrung in der japanischen Sushi-Küche
Sehr gute Kenntnisse in der Zubereitung von Nigiri, Maki und Sashimi sowie in der Fischverarbeitung und Reiszubereitung
Führungserfahrung und die Fähigkeit, Küchenteams zu motivieren, zu entwickeln und einheitliche Qualitätsstandards zu etablieren
Ein ausgeprägtes Verständnis für Qualität, Hygiene, Warenkosten und effiziente Abläufe
Bereitschaft, regelmäßig in den Betrieben zu arbeiten und zwischen den Standorten zu reisen
Sichere Kommunikation auf Deutsch oder Englisch
Abgeschlossene Ausbildung
Berufserfahrung in der Gastronomie
Wir freuen uns über jede Bewerbung, unabhängig von Geschlecht, Alter, Herkunft, Religion, Behinderung oder sexueller Identität.
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