Der Schwarze Bär Jena steht für herzliche Gastfreundschaft, regionale Küche und ein eingespieltes Team, das unsere Gäste täglich begeistert. Zur Verstärkung unserer Küche suchen wir ab sofort einen Beikoch (m/w/d) in Voll- oder Teilzeit. Als Beikoch (m/w/d) unterstützen Sie die Köche bei der Zubereitung von Speisen, bereiten Zutaten vor und sorgen für einen reibungslosen Ablauf in der Küche.
Verantwortlichkeiten
- Zutaten vorbereiten: Waschen, Schneiden und Vorbereiten von Gemüse, Fleisch und weiteren Zutaten für die Gerichte.
- Einfachere Gerichte zubereiten: Kochen, Braten und Garnieren einfacher Gerichte und Beilagen nach Anweisung des Küchenchefs bzw. Chef de Partie.
- Küchenorganisation: Ordnung und Sauberkeit am Arbeitsplatz sicherstellen, Küchengeräte und -utensilien reinigen sowie bei Lagerhaltung und Beschriftung unterstützen.
- Hygienevorschriften einhalten: Einhaltung der HACCP-Standards und aller Vorgaben zur Lebensmittelsicherheit für gleichbleibend hohe Qualität.
- Unterstützung des Küchenteams: Enge Zusammenarbeit mit dem Team, Übernahme spezieller Zuarbeiten und Unterstützung in Stoßzeiten für einen reibungslosen Serviceablauf.
Qualifikationen
- abgeschlossene Berufsausbildung und/oder erste Berufserfahrungen
- gute Deutschkenntnisse (B2)
- Kreativität und Leidenschaft beim Kochen
- Strukturierte Arbeitsweise
- Teamgeist und Zuverlässigkeit
- gästeorientiert
- Bereitschaft zu Schicht- und Wochenendarbeit
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