DasLandesbildungszentrum für Blinde in Hannover sucht zum nächstmöglichenZeitpunkt eine
Küchenleitung (m/w/d)
(Entgeltgruppe 7Tarifvertrag für den öffentlichen Dienst der Länder (TV-L).
DasLandesbildungszentrum für Blinde nimmt als überregionales Förderzentrum dieBeschulung, Frühförderung sowie Erziehung, Betreuung und Rehabilitation vonKindern, Jugendlichen und jungen Erwachsenen mit Blindheit und hochgradigerSehbehinderung wahr.
ZumLBZB gehören 18 Gebäude auf ca. 90.000 m².
Zu Ihrem Aufgabengebiet gehört u. a.
Die Übernahme der Verantwortungfür einen reibungslosen, effizienten und qualitätsbewussten Ablauf derKüchenorganisation.
Die Leitung desKüchenteams mit derzeit fünf Personen inkl. Teambesprechungen, Dienst- und Urlaubsplanung,Personalbedarfsermittlung, Erstellung von Personalbeurteilungen, dieDurchführung von Personalgesprächen sowie Beteiligung an Auswahlprozessen.
Die Herstellung vonSpeisen, die sowohl hohen ernährungsphysiologischen als auch geschmacklichenStandards entsprechen, für bis zu 200 Personen.
Die Planung eines zielgruppengerechten,abwechslungsreichen und ausgewogenem Speiseplans unter Berücksichtigung derQualitätsstandards der DGE.
Die Kalkulation desBedarfs an Zutaten und Beschaffung von Lebensmitteln unter Berücksichtigung vonWirtschaftlichkeits- und Qualitätsaspekten.
Die Überwachung der Einhaltung vonLebensmittelhygiene- und Sicherheitsstandards nach HACCP-Konzept.
Planung undÜberwachung des Serviceablaufs und Sicherstellung einer reibungslosenSpeisenausgabe.
Mitwirkung bei derEinführung und Aufrechterhaltung eines Qualitätsmanagementsystems.
Siehaben eine abgeschlossene, mindestens dreijährige Berufsausbildung als Koch undverfügen darin über mehrjährige Berufserfahrung, möglichst auch mehrjährigeErfahrung in der Führung von Teams bzw. in einer verantwortungsvollen Position.
Siesind zuverlässig, engagiert, gründlich und zeichnen sich durch eineeigenständige und besonders umsichtige Arbeitsweise aus.
Siesind teamfähig und gleichzeitig durchsetzungsstark, kreativ, flexibel und verfügenüber eine hohe Belastbarkeit und sind dabei in der Lage einen angemessenenFührungsstil auszuüben.
Wir setzensehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift voraus.
vielfältige Aufgaben,
moderne,attraktive und familienfreundliche Arbeitsbedingungen zur Vereinbarkeit vonFamilie, Pflege und Beruf,
einen teilzeitgeeigneten Arbeitsplatz,
fachliche Weiterbildung,
betriebliche Zusatzversorgung zurAlterssicherung im Tarifbereich,
betriebliche Gesundheitsförderung undSozialberatung,
die Möglichkeit vor Ort anGesundheitspräventionskursen teilzunehmen,
eine Großtagespflege für die Betreuung IhresKindes (rechtzeitige Anmeldung erforderlich),
zusätzlich freie Tage am 24.12. und 31.12.
DasLandesbildungszentrum für Blinde strebt an, in allen Bereichen und Positioneneine Unterrepräsentanz i. S. des NGG abzubauen. Für unser Kollegium legen wirgroßen Wert auf eine vielfältige und gleichberechtigte Zusammensetzung mitMenschen aller Identitäten.
Bewerbungenvon Personen mit Beeinträchtigungen werden bei gleicher Eignung,Befähigung und fachlicher Leistung nach Maßgabe der einschlägigen Vorschriftenbevorzugt berücksichtigt. Eine Beeinträchtigung ist zur Wahrung IhrerInteressen bereits in der Bewerbung mitzuteilen. Gerne können Sie sich beiFragen auch vorab an unsere Schwerbehindertenvertretung ( [email protected] )wenden.
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